ورود

رمز عبور خود را فراموش کرده اید؟
حساب ندارید؟ ثبت نام

۸ روش برای پخت و پز با قارچ ها برای کودکان خود

متن مقاله ترجمه شده از سایت https://www.kindercare.com/  مدت مطالعه : ۵ دقیقه

قارچ ها ، بعضی از بچه ها آنها را دوست دارند ، بعضی از بچه ها از آنها متنفر هستند و بسیاری از والدین حتی فکر نمی کنند اجازه دهند بچه هایشان فرصتی به آنها بدهند. اگر شما در گروه آخر باشید ، ما دلایل خوبی برای قرار دادن قارچ های  در فهرست آورده ایم:

از قارچ وحشی گرفته تا دکمه ای های سفید  در سوپر مارکت ها ، همه قارچ ها از نظر مواد مغذی بسیار انبوه هستند – در حقیقت ، قارچ های معمولی سفید منبع غنی تری از مواد مغذی نسبت به بسیاری ازقارچ های گران قیمت هستند.  قارچ ها دارای یکی از مهمترین منابع پروتئین گیاهی ،  همچنین حاوی آنتی اکسیدان هستند (قرن ها است که در آسیا به صورت دارویی مورد استفاده قرار می گیرند) و فیبر ، ویتامین B12 ، ویتامین C ، ویتامین D ، نیاسین ، ریبوفلاوین ، فولات ، پتاسیم ، آهن و سلنیوم ، یک ماده معدنی ضروری است که نقش مهمی در سنتز DNA ، عملکرد تیروئید و ایمنی دارد.
 قارچ ها می توانند عطر و طعم خوش و بافتی گوشتی را به انواع غذاهای جالب توجه بدهند. یک قانون اساسی برای باز کردن ذهن و دهان این است که قارچ را به دستورالعمل هایی که بچه هایتان از قبل می دانند و دوست دارند اضافه کنید. با انواع مختلف قارچ و بسیاری از سبک های مختلف (خرد شده ، کامل ، بو داده ، سرخ شده ) آزمایش کنید.

مطمئن نیستید از کجا شروع کنید؟ در اینجا هشت روش خوشمزه برای افزودن برخی از قارچ های به چرخه منظم وعده غذایی خود آورده شده است:

1. پیتزا! قطعا فرزند شما وقتی آن را در یک ظرف آشفته پنیر غلیظ (و احتمالاً با پپرونی ، زیتون و آناناس احاطه شده) ببیند دوست خواهد داشت. اگر فرزند شما از قبل طرفدارپیتزاست ، با پیتزاهای 30 دقیقه ای همراه شوید – تمام مواد اضافی معمول روی “پوسته” کلاه قارچ بزرگ قرار دارد

2 عدد تخم مرغ! قارچ خود را تکه تکه کرده یا اسلایس کنید و سپس آنها را با هم مخلوط کنید. شما همیشه می توانید کمی کالباس خرد شده (اگر فرزندتان دوست دارد) برای تطابق رنگی با یک ماده غذایی با مقدار مشخص اضافه کنید.

3. مک و چیز! تقریباً هر چیزی که به ما از پنیر برسد خوشمزه است. قارچ مورد نظر خود را انتخاب کنید (گزینه های عجیب و غریب بیشتری مانند قارچ صدفی سفید یا شیپوری را در نظر بگیرید) به دستور العمل مورد علاقه  اضافه کنید! یا اگر کودک شما طعم های جسورانه ای را دوست دارد، این نسخه عالی را با روغن ترافل  امتحان کنید.

4. یک غوطه وری با  قارچ و هوموس سیر تفت داده شده. از سبزیجات خرد شده یا کراکر غلات کامل تهیه کنید و احتمالاً کودک شما از خوشحالی مژه نمی زند.

5. برنج پنیر (یعنی ریزوتو)! برخلاف بسیاری از دستورالعمل های ریزوتو ، نسخه سیر و قارچ سوخاری Sandra Lee شامل شراب سفید  نیست. اگر کودک شما ریزوتو را دوست دارد ، سعی کنید با استفاده از آن سبزیجات تازه دیگری مانند نخود فرنگی یا گل کلم آن را نیز جذاب کنید. بقایای مانده؟ از آن برای تهیه کیک های ریزوتوی  استفاده کنید.

6. سوپ! قارچ ها ساخته شده اند تا غنای گوشتی خود را به انواع سوپ ها اعطا کنند: عدس ، سبزیجات ، جو  ،گوشت رشته فرنگی مرغ ، چیلی و غیره. سوپ قارچ خامه ای “واقعی” جیمی الیور گزینه مناسبی برای کودکانی است که اگر واقعاً قارچ ببینند بینی خود را بالا می آورند.

7. پخته شده! اگر کودک شما از قبل طرفدار قارچ است ، این پنیرهای ترد و پخته رومانو و قارچ های سیر شده را که  امتحان کنید. آنها از آرد سوخاری  استفاده می کنند تا تردی طلایی دلپذیری را به قارچ های تفت داده شده اضافه کنند .

8. سیب زمینی سرخ شده با قارچ! دسته ای از سیب زمینی سرخ کرده با قارچ تفت داده شده و سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی خانگی سالم سرو کنید – شک داریم شکایات زیادی را بشنوید.