۳.آنهاسیستم ایمنی شما را تقویت می کنند
مطالعه منتشر شده توسط انجمن تغذیه آمریکا نشان داد که قارچ سفید عملکرد ایمنی بدن را افزایش می دهد. این قارچ باعث افزایش تولید پروتئین های ضد ویروسی و سایر پروتئین های آزاد شده توسط سلول ها می شود ، بنابراین از بافت های بدن محافظت و ترمیم می شود.
۴. آنها از مثانه شما محافظت می کنند
تجزیه و تحلیل هفت مطالعه – منتشر شده در اپیدمیولوژی سرطان ، نشانگرهای زیستی و پیشگیری – نشان داد که هرچه سطح سلنیوم ما بیشتر باشد ، خطر ابتلا به سرطان مثانه ، به ویژه در زنان ، کاهش می یابد. صد گرم شیاتاك پخته شده حاوی 45٪ نیاز روزانه شماست. کرمینی خام 47٪؛ و قارچ سفید 17٪.
۵. آنها با بیماری ها مبارزه می کنند
سبزیجات رنگارنگ معمولاً سرشار از آنتی اکسیدان هستند که به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کنند. اما یک مطالعه در دانشگاه ایالتی پن نشان داد که ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن (ORAC) (اندازه ای از آنتی اکسیدان ها در غذاها) کرمینی و پورتوبلو تقریباً مشابه فلفل قرمز است.